三、菊苣栽培利用技术

1、品种特征

1.1、植物学特征
菊苣是菊科菊苣属多年生草本植物。主根长而粗壮,肉质,侧根粗壮发达,水平或斜向下分布。主茎直立,分枝偏斜且顶端初厚；茎具条棱,中空,疏被粗毛,株高170cm～200cm。播种当年生长基生叶,基生叶倒向羽状分裂或不分裂,丛生呈莲座状,叶片长10cm～40cm,叶丛高80cm左右；茎生叶较小,披针形,全缘。头状花序,单生于茎和分枝的顶端,或2个～3个簇生于上部叶腋。总苞圆柱状,花冠蓝色,瘦果顶端楔形,种子成熟为深褐色,种籽千粒重1.2g～1.5g。
1.2、生物学特性
菊苣喜温暖湿润气候,15℃～25℃下生长迅速,夏季高温,只要雨水充足仍具有较强的再生能力。耐寒性较强,在-8℃～-10℃时仍保持青绿,-15℃～-20℃能安全越冬。根系发达,抗旱性能较好,较耐盐碱,pH8.2的土地上生长良好。喜肥喜水,对氮肥敏感。对土壤要求不严,旱地、水浇地均可种植,但低洼易涝地区易发生烂根。
菊苣在夏播、秋播当年基本不抽茎,第二年开始抽茎,并开花结实。生长两年以上的植株,根颈上不断产生新的萌芽,并逐渐取代老植株。菊苣种子一般在受粉后20天左右即发育成熟,11月底停止生长,春播生育期150天左右。
1.3、生产性能
菊苣春季播种当年生长速度快,产草量高,利用年限长,营养含量高。菊苣抽茎前营养价值最高,其干物质富含多种营养物质和多种矿物元素,粗蛋白质含量15%～20%,水分90% ,适宜鲜割或原地放牧。菊苣适口性好,适合饲喂所有家畜家禽及草鱼。春播菊苣一年可刈割6次～7次。菊苣由于春季返青早,冬季休眠晚,利用期长达8个月（4月～11月）之久。可解决养殖业春秋两季和伏天青饲料紧缺矛盾。菊苣也可建植人工牧场,作为青贮也具有很高的营养价值。
2、生产条件
2.1、温度
菊苣喜温暖湿润气候,15℃～25℃以下生长迅速。-8℃～-10℃时保持青绿,-15℃～-20℃能安全越冬。
2.2、水分
菊苣根系发达,能充分利用土壤中的水分,耐旱性强。但肉质根对水分较为敏感,田间积水会导致烂根。
2.3、土壤
菊苣适应性广,各类土壤均可种植。最适宜的是土层深厚,有机质丰富,结构疏松,排水良好,养分充足,砂粘度适中的土壤。
3、主要栽培技术要点
3.1、整地
播种前一周要用"农达"喷洒,以控制杂草生长。菊苣由于种子小,顶土力弱,故深耕后对田块整地要求耕细整平,以便种子与土壤紧密接触。
3.2、施肥
施肥原则 根据菊苣需肥规律,按照有机无机结合,底肥追肥结合的原则,实行平衡施肥。
底肥 每亩施有机肥2000 kg～3000kg,过磷酸钙30kg,有机肥要求充分腐熟。
种(苗)肥 采用直播方式播种时应施一次种肥,采用育苗移栽方式应在移栽时施一次苗肥。每亩施尿素15kg,促进幼苗生长。
追肥 采用氮肥后移技术,即每次刈割后,等伤口愈合（莲座期24小时后,抽苔期72小时后）,在植株旁边集中追施一次氮肥,每亩施尿素15kg。
3.3、播种
种子处理 播前晒种1天,增加种子活力,提高发芽率。
播种量 条播250g/亩～400g/亩,撒播400g/亩～500g/亩,穴播150g/亩～250g/亩,育苗移栽50g/亩～100g/亩。
播种期 条播、撒播、穴播的春播期、夏播期、秋播期分别为2月下旬至3月上旬、5月下旬至6月上旬、8月下旬至9月上旬。育苗移栽的春播期、夏播期、秋播期分别为2月中下旬、4月中下旬、7月中下旬。
播种规格 条播行距30cm,株距20cm；穴播30 cm×20cm,每穴留苗1株～2株。
播种深度 视土壤墒情和质地而定,土干宜深,土湿则浅,轻壤土宜深,重壤土宜浅,一般0.5cm～1.0cm,尽量保证播种深度一致。
3.4、育苗移栽
苗床选择 苗床应选择背风向阳、土壤肥沃、质地疏松、排水良好、两年内没有种过菊科作物和蔬菜的土地。若栽培面积较大,苗床应离移栽地较近,附近要有水源。
苗床整理 在育苗前20天～30天,每平方米苗床施腐熟人畜粪尿3kg～4kg,腐熟厩肥5kg～6kg,然后与土壤拌匀。在播种前1周左右,按每平方米施碳酸氢铵50g,过磷酸钙200g～250g,硫酸钾20g,施肥后浅翻耕。肥床育苗的耕作层要做到肥、松、细、软、厚,手捏成团,落地即撒,畦面要求土粒大小一致。
苗床制作 苗床应开沟作畦,建立排灌系统,一般畦宽1.7m,畦长以地块而定,畦沟深0.2m～0.25m,畦沟宽0.2m,畦面呈瓦背形。
育苗及苗床管理 播前用清粪水浇透苗床,按种沙比1：2的比例,将种子与细沙子拌均匀,均匀地撒在苗床上,种用量0.1kg/亩,然后覆上细土,覆土厚度0.5cm～1.0cm。若在春季育苗,应进行小拱棚覆膜,播后3天注意揭膜换气,移栽前10天揭去覆膜练苗。若秋季育苗,则进行覆草,出苗后注意及时清除覆盖物。育苗期间注意防除杂草,保持苗床湿润。出苗后15天,除去小苗、劣苗,根据出苗情况适当间苗,苗距保持3cm～4cm,不可过密以免幼苗徒长。
移栽 幼苗4片～5片叶时,应及时起苗移栽。在移栽前1天,对苗床浇透水,以便起苗。移栽严格选苗,淘汰徒长苗,挖苗时带4cm～5cm主根。边起苗边移栽,移栽采用高垄双行栽植。垄的规格：垄顶宽70cm,垄沟宽30cm,垄沟深25cm,双行错窝栽培,窝行距25cm×35cm。坡地作垄应注意防止水土流失,应按倾斜方向做成等高垄。作垄时要注意质量,垄应宽阔饱满,垄顶略呈瓦背形,垄沟深浅应一致,雨后不积水。栽时将根颈部分埋人土中,土稍压紧使根部与土壤紧密接合。也可雨后抢墒栽植,移栽完后应浇透一次定根水。
4、田间管理
4.1、匀苗定苗及查苗补栽 采用条播、撒播及穴播的应及时进行匀苗和定苗。一般在幼苗长出1片真叶时进行匀苗,匀苗的苗间距以3cm～7cm为宜,当长出3片真叶时应进行定苗。移栽幼苗成活后应及时查苗,用壮苗补缺窝。
4.2、追施肥料 菊苣播后一般5天可出齐苗,出苗后应追施速效氮肥,以促使幼苗快速生长。采用氮肥后移原理,将氮素肥料（尿素105kg/亩）分别于移栽时和每次刈割后均衡追施（15kg/亩.次）。每次刈割后,等1天～2天,当伤口稍愈合后才追施氮肥。
4.3、灌溉 菊苣需水,但田间水分过多,容易烂根。
4.4、杂草清除 在菊苣封垄前中耕除草1次～2次,植株长高后,杂草竞争力不如菊苣,无草害之忧。
4.5、病虫害防治
4.6、菊苣软腐病 菊苣软腐病是生产上的常见病害,田间发病症状多始于近地面叶柄处,逐渐向上扩展。发病部位初为浅褐色水渍状,后色变深,严重的扩展到整株。病害多从茎杆基部伤口处和根上开始发病,使全株萎蔫,严重时腐烂,病部渗出黏稠物,整株死亡。
4.7、病虫害防治原则 以防为主,综合防治,优先采用农业防治,科学使用化学防治。
选用抗病优良品种
加强栽培管理 尽量避免选用低洼、粘重的土壤种植。采用垄作、合理密植、合理施肥提高菊苣饲草的综合抗病能力。发现病株及早拔除,并用石灰对病穴处理。
及时做好地下害虫防治 用50%敌敌畏乳剂或呋喃丹1000倍液喷雾土壤。
药剂防治 在发病前或发病初期科学使用国家规定的农药,控制和防止病害发生蔓延。
5、刈割利用
5.1、刈割
当菊苣叶片长到30cm～40cm时,可进行刈割,刈割方式为斜刀口。在夏季生长旺盛时,3周～4周割一次,留茬高度4cm～6cm。秋季最后一次刈割应在生长季节结束前20天。宜在晴天收割,严禁雨天收割。
5.2、利用
菊苣水分含量较多,鲜草保存不易过久,否则容易腐烂。菊苣主要用做鲜喂,不适合调制干草和加工草粉草颗粒。青贮菊苣要先进行一天左右的凉晒,让其水分含量达到50%左右,再进行青贮。菊苣因适口性好、汁多、叶嫩,鸡、鸭、鹅、兔、奶牛和猪等牲畜都喜欢采食。